Balık Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Mevsimi geçmeden hazırlayıp ağız tadıyla tüketebilirsiniz.

     Öncelikle çorbamızda kullanacağımız balıkları bol suyla güzelce yıkıyoruz.Bir tencereye temizlenmiş balıkları,kurusoğanı ve suyu ekleyip balıkları haşlıyoruz.Haşlanmış balıkları tencereden çıkarıp kılçıklarını ve derisini ayıklıyoruz.Bir kenarda bekletiyoruz.

     Taze patatesleri bolca yıkayıp temizliyoruz.Kabuklarını soymadan bıçakla doğruyoruz.Kerevizi yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.Bıçakla küpşeklinde doğruyoruz.

     Balıkları haşladığımız tencerenin içerisinden soğanları çıkarıyoruz.Doğradığımız sebzeleri ekliyoruz.Üzerine biraz daha sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Kereviz yapraklarını,baharatları ve tuzunu ekleyip 10 dakika daha kaynatıyoruz.

     Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıyoruz.Azar,azar tencereye dikkatlice ekliyoruz.

     En son haşlayıp küçük parçalara ayırdığımız balıkları ekliyoruz.Bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.Servis kaselerine alıp ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Balık çorbasının tadına varmak için çok sıcak yada çok soğuk olmamalı.Yani kaynar olmıyacak.Belli bir sıcaklıkta olursa lezzetini alabilirsiniz.