Antep Usulü Yuvalama Çorbası Tarifi

Tarih : 11 Haziran 2015 | Kategori : Çorba Tarifleri

Bu tarife puan verin :

Aldığı Puan :

(Toplam 79 kullanıcı)

Malzemeler

250 gram dana eti
1 su bardağı nohut
su
tuz
kuru nane
Köfte malzemesi:
300 gram kıyma
yarım su bardağı pirinç
yarım su bardağı irmik
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
karabiber
tuz
Terbiye sosu için:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
Üzeri için:
pul biber
kuru nane

Genel Bilgiler

Porsion Sayısı : 6
Pişirme : 45 Dakika
Mutfak : Türk
Yazar : Ayşe Yaşar

Benzer Tarifler

Mahluta Çorbası Tarifi
Hünkar Çorbası Tarifi
Kremalı Bezelye Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Mükemmel lezzetli ve çok doyurucu çorba tarifi.

Öncelikle eti ve nohutu güzelce yıkayıp temizliyoruz.Düdüklü tencereye alıp suyunu ekliyoruz.Yumuşayana kadar güzelce pişiriyoruz.

Etle nohut pişerken çorbamızın köftelerini hazırlıyoruz.Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.Daha sonra minik köfteler hazırlayıp un serpiştirdiğimiz tepsiye köfteleri alıyoruz.

Pişen etli nohutlu karışıma köfteleri ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz.Bu esnada yoğurt,yumurta ve unu çırpma kabına alıp güzelce çırpıyoruz.

Kaynamakta olan çorbanın suyundan azar azar ekleyip terbiyeyi kestirmeden karıştırıyoruz.İyice çırptığımız terbiye sosunu çorbaya dikkatlice ekliyoruz.Ara sıra karıştırıyoruz.

Çorbamız kıvamını alınca içerisine tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Kuru nanesini ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıp çorba sıcakken kaselere alıyoruz.Üzerine tekrar nane ve pulbiber serpiştirip servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Özellikle yoğurt soslu çorbaları hazırlarken yoğurdu kesilmesin diye çorbanın kaynayan suyundan sosun içerisine azar azar ekliyoruz.Tuzunu da ocağı kapatmaya yakın en son ekliyoruz.

Etiketler : çorba tarifleri, irmik, yumurta, kıyma, nohut, dana eti, pirinç, pul biber, kuru nane, yoğurt, un, karabiber, su, antep usulü yuvalama çorbası