Dilimli Buzluk Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Çıtır çıtır mükemmel lezzetli börek tarifi.

     Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.Patatesleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra bir tencerede kabuklarıyla birlikte haşlıyoruz.Soğuyunca kabuklarını soyuyoruz.Daha sonra patates ezicisiyle eziyoruz.İçerisine peyniri ekleyip tekrar eziyoruz.

     Ezdiğimiz patatesli peynirli karışıma yoğurt,yumurta,maydanoz,süt ve baharatları ekleyip kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.Kek hamuru kıvamında bir karışım elde ediyoruz.İlk yufkayı mutfa tezgahına seriyoruz.Üzerine hazırladığımız iç harçtan bolca yayıyoruz.İkinci yufkayı üzerine serip tekrar harçtan yayıyoruz.Yufkalar ve iç harcımız bitene kadar aynı işlemi sırasıyla tekrarlıyoruz.

     Yufkalarımızı bir kenarından katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.Ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiyle birlikte buzdolabına kaldırıyoruz.Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

     Ertesi gün buzdolabından çıkardığımız böreği bıçak yardımıyla dilimliyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.

     Fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımından fırça yardımıyla sürüyoruz.

     Üzerlerine susam serpiştiriyoruz.Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına sürüyoruz.Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen böreklerimizi fırından çıkarıyoruz.Henüz sıcakken servis tabağına alıyoruz.Misafirlerimize sıcacık çayın yanında ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

İsterseniz böreği aynı şekilde hazırlayıp ikiye böldükten sonra buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.Böylece aniden gelen misafirlerinize ikram edeceğiniz hazır börekleriniz olur elinizin altında.