Ev Yapımı Toz Tarhana Tarifi

Hazırlanışı

Enfes tadı ve sağlık deposu oluşuyla kış hazırlıklarına en güzel örnek.

   Ev Yapımı Toz Tarhana

 

     Öncelikle tarhana yapımında kullanacağımız sebzeleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Kabuklarını soyup derin bir tencerenin içerisine doğruyoruz.Ocağın üzerine alıp gerekirse bir miktar su ekliyoruz.Kaynatmaya başlıyoruz.

 

 

     Kaynamaya başlayıp sebzeler yumuşayınca en son maydanozları ve baharatını ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz.

 

 

     Ocağın altını kapatıp tuzunu ekliyoruz.İyice karıştırıp blendırdan geçiriyoruz.Bir kenarda soğutuyoruz.İyice soğuyunca sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.

 

 

     Ara ara yoğurup tarhanamızın ekşimesi ve kıvamını almasını sağlıyoruz.Bekletilip ekşiyen ve iyice kabaran tarhanayı gelişigüzel yuvarlak parçalara bölüyoruz.Temiz bir sofrabezi serdiğimiz masanın üzerine yayıyoruz.

 

 

     Arasıra döndürerek iyice kurumlarını sağlıyoruz.İyice kuruyan tarhanaları yavaş yavaş ufalamaya başlıyoruz.

 

 

     En son rondodan çekip baya inceltiyoruz.Tepsiye alıp arada karıştırarak birkaç gün daha kurutuyoruz.

 

 

     İyice kuruduğundan emin olduğumuz tarhanaları imkan varsa bez torbalara alıyoruz.Yoksa cam kavanozda da saklayabiliyoruz.Çorba yapacağımız zaman çıkartıp gönül rahatlığıyla kullanıyoruz.Afiyet şifa olsun.

 

Önemli Bilgiler

Tarhana iyice kurutulmaz yaş bırakılırsa küflenebilir.