Ispanaklı Güneş Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Görünüşü güneşe benzeyen muhteşem börek tarifi.

Ispanaklı Güneş Böreği

     Öncelikle ıspanaklı gül böreğinin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz.Hamur yoğurma kabının içerisine sırasıyla un,sıvıyağ,yoğurt,kabartma tozu ve tuz ekliyoruz.Elimizle tüm malzemeyi karıştırıyoruz.Azar azar su ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.

     Hamur bir kenarda dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.İyice temizlediğimiz ıspanakları sirkeli suda bekletiyoruz.Daha sonra bol suyla yıkıyoruz.Bıçak yardımıyla ince kıyıyoruz.İçerisine ince kıyılmış kuru soğan,baharatlar ve tuz ekliyoruz.En son peynir ekleyip karıştırıyoruz.

     Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz.Sonrasında böldüğümüz parçaları tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Hamurun bir parçasını yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.İç harcı açtığımız hamurun tam ortasına ve kenarlarına gelecek şekilde yayıyoruz.Daha sonra açmış olduğumuz diğer hamuru üzerine kapatıyoruz.Ortasına cam kase yerleştirip çatal yardımıyla kenarlarına bastırıp şekil veriyoruz.Bıçak yardımıyla dilimliyoruz.

     İki parmak genişliğinde kestiğimiz kenarları ıspanaklı harç üste gelecek şekilde ters çeviriyoruz.Üzerineçırpılmış yumurta sarısı sürüyoruz.Tam ortasına çırpılmış yumurta sarısı sürüyoruz.

     Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtıyoruz.Isınmış olan fırına tepsimizi yerleştiriyoruz.Üzeri kızarıp içi pişince fırından çıkarıyoruz.Soğutmadan servis tabağına alıyoruz.Gönül rahatlığıyla misafirleimize ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Ben ıspanaklı güneş böreğinin hamurunu hazırlarken tam buğday unu kullandım.İsteğe bağlı olarak normal un kullanabilirsiniz.Birde iç harcını hazırlarken kullandığınız peynir tuzluysa tuz oranına dikkat edtmeniz gerekir.