Kıymalı Karışık Dolma Tarifi

Hazırlanışı

Farklı sebzelerden hoşlanan aile fertlerini memnun edecek enfes tarif.

     Öncelikle tarifimizde kullanacağımız sebzeleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra sebzeerin uçlarını bıçak yardımıyla kesip biberlerin çekirdeklerini temizliyoruz.

     Dolmamızın iç harcını hazırlıyoruz.Pirinçleri ayıklayıp yıkıyoruz.Suyunu süzdürüp derin bir kaseye alıyoruz.Üzerine ince kıyılmış kuru soğan ve sarımsağı ekliyoruz.Tuzunu,baharatlarını,kıymayı ve yıkayıp ince kıydığımız maydanozu ekliyoruz.

     Hazırladığımız harcı güzelce karıştırıyoruz.Sebzeleri alıp kaşık yardımıyla harçla dolduruyoruz.Artan harçla birkaç yaprak sarıyoruz.Pişireceğimiz tencereye yerleştiriyoruz.

     Üzerine salçasını ve suyunu ekleyip biraz sıvıyağ gezdiriyoruz.

     Ocağın üzerine alıp kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.

     Yemeğimiz pişince ocağın altını kapatıyoruz.Daha sonra dolmaları servis tabağına çıkarıyoruz.Soğutmadan yanında yoğurtla birlikte servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Özellikle sebzeleri harçla doldururken bir parmak genişliğinde mesafe bırakıyoruz ki patlayıp iç harcı etrafa dağılmasın diye.