Kıymalı Pide Tarifi
Tarih : 5 Ocak 2016 | Kategori : Pide Tarifleri
Malzemeler
Hamur malzemeleri:
1 adet yumurta akı
1 adet yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
aldığı kadar un
tuz
Harç malzemeleri:
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet sivri biber
500 gram kıyma
2 adet domates
karabibr
pul biber
üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
tereyağ
üze
Genel Bilgiler
Porsion Sayısı : 6
Pişirme : 30 Dakika
Mutfak : Türk
Yazar : Ayşe Yaşar
Benzer Tarifler
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
Peynirli Ev Pidesi Tarifi
Patatesli Ev Pidesi Tarifi
Hazırlanışı
Mükemmel lezzetli ve doyurucu ev pidesi tarifi.
Öncelikle tarifimizin hamurunu yoğuruyoruz.Hamur yoğurma kabının içerisine süt,ılık su,maya ve şekeri alıp karıştırıyoruz.Karışım köpük köpük olunca içerisine sıvıyağ ve yumurta akını ilave ediyoruz.Tuzunu ve azar azar ununu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Yumuşak bir kıvam elde edince üzerini kapatıp mayalanması için bir kenarda bekletiyoruz.
Hamurumuz mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.İnce kıydığımız soğan ve biberleri sıvıyağla birlikte soteliyoruz.Daha sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz.İçerisine tuzunu,baharatlarını ve domatesini ekleyip 5-6 dakika pişiriyoruz.Pişen harcı ılınması için kenarda bekletiyoruz.
Mayalanmış ve hacmi genişlemiş olan hamuru alıyoruz.Hafifçe unladığımız sofranın üzerinde merdaneyle orta kalınlıkta açıyoruz.
İçerisine ılınmış olan harçtan kaşık yardımıyla yerleştiriyoruz.Kenarlarını birleştirip pidemizi kapatıyoruz.
Hafifçe yağlanmış ve un serpiştirilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıttığımız fırına yerleştiriyoruz.
Üzeri kızarıp pişen pideleri fırından çıkarıyoruz.Üzerlerine tereyağ sürüp soğutmadan servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
Önemli Bilgiler
Pideleri kapatırken tam kapatmıyoruz.Orta kısmından biraz açık bırakıyoruz.
Etiketler : hamur işi , domates , yumurta , kıyma , pide , sivri biber , pul biber , süt , un , karabiber , tereyağ , toz şeker , sıvıyağ , yaş maya , kuru soğan , kıymalı pide