Krepli Bohça Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Dışı krep içi etli mis gibi ağızda dağılan bir tarif.

     Öncelikle etlerimizi temizliyoruz.Seramik tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar etleri pişiriyoruz.Üzerine sıvıyağ ve ince doğradığımız soğan,sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.Biber,domates ve haşlanmış bezelyeleri ekleyip kavuruyoruz.Tuz,baharat ve sıcak suyunu ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.Pişip suyunu çekince altını kapatıyoruz.

     Bu arada kreplerimizi hazırlıyoruz.Un hariç bütün malzemeleri çırpıyoruz.En son unu ekleyip boza kıvamına getirene kadar karıştırıyoruz.Krep tavasını ocağa alıp hafif yağlıyoruz.Üzerine kepçe yardımıyla hamurdan döküp altını üstünü yakmadan pişiriyoruz.

     Yuvarlak bir kasenin içerisine serdiğimiz kreplerin içerisine etli harçtan koyup bohça gibi sarıyoruz.Ters çevirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine kaşar peyniri koyuyoruz.180 derecedeki fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süslüyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Krep yaparken orta incelikte olmasına dikkat ediyoruz.Çok kalın olursa pişmez, ince olursa parçalanır.