Lorlu Biber Tarifi

Hazırlanışı

Pazar kahvaltısı için damakları tatlandıracak enfes bir tarif.

     Öncelikle tarifimizde kullanacağımız çarliston biberleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.İyice kurulayıp menemenlik doğruyoruz.Şu an mevsimi olmadığı için ben yazdan dondurucuda sakladığım biberleri kullandım.Buzlu biberler çözülmeden seramik tavaya alıyoruz.Önce orta ateşte daha sonra kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar kapağı kapalı vaziyette soteliyoruz.

    Suyunu çeken biberlere sıvıyağ ve tuzunu ekleyip kavuruyoruz.

     Yumuşayıp kavrulan biberlere ev yapımı (daha önceden tarifini paylaşmıştım) loru ekleyip karıştırıyoruz.Lor ve biber karışıp özleşene kadar pişiriyoruz.

     Pişen lorlu biberin altını kapatıp soğutmadan servis tabağına alıyoruz.Kahvaltı sofrasına getirip sıcak ekmek ve çayın yanında servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Biberi ve loru daha önceden hazırlayıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.