Tavuklu Wrap Tarifi

Hazırlanışı

Meksikada çokça tüketilen muhteşem bir lezzet.

Tavuklu Wrap

     Aslında yapılışı ve tadı bakımından bildiğimiz dürüme benziyor.En büyük özelliği tüm işlemler bittikten sonra döküm tost makinesinde veya döküm tavada ısıtmak.Öncelikle tarifimizde kullanacağımız iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup temizliyoruz.Jülyen şeklinde doğruyoruz.Sıvıyağla birlikte wok tavaya alıyoruz.Hafifçe sotelemeye başlıyoruz.Daha sonra havucu,kırmızı biberi ve yeşil biberi yıkayıp temizliyoruz.Jülyen şeklinde doğruyoruz.Sırasıyla tavaya ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.Tavuk etlerin iyice yıkayıp süzdürüyoruz.Tavaya ekleyip sebzelerle birlikte sotelemeye devam ediyoruz.Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Tüm malzemeler pişince ocağın altını kapatıyoruz.

     Kişi başı bir adet lavaş kullanıyoruz.Lavaşımızı tezgahın üzerine yayıyoruz.Lavaşın içerisine aynı dürüm yapar gibi iç harçtan yerleştiriyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz.

     Tüm malzemelerden sonra lavaşların kenarlarını içe doğru kıvırıp sıkıca dürüm şeklinde sarıyoruz.Bir tabağa alıyoruz.Tüm malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi uygulayıp wraplarımızı hazırlıyoruz.

     Tost makinesinin fişini takıp ısıtıyoruz.Sardığımız wrapları tost makinesine alıp ısıtıyoruz.Bu sayede içerisindeki kaşarlar eriyor ve üzerine çizgili şekiller çıkıyor.Isınmış olan wrapları bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıyoruz.Servis edeceğimiz tabağın içerisine alıyoruz.Yanında patates kızartması veya isteğe bağlı olarak yeşillik,turşu vb.ile servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
 

Önemli Bilgiler

Wrapların iç harcını hazırlarken dana eti veya tamamen sebzelerden hazırlayabilirsiniz.Tamamen sizin damak zevkinize bağlı.