Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Hazırlanışı

Bu bayram yaprak sarmasının yerini lahana sarması aldı.

     Öncelikle lahana sarmasının iç malzemelerini hazırlıyoruz.İncecik kıydığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteliyoruz.Sırasıyla iyice yıkadığımız pirinci,fıstığı,kuş üzümünü ve tüm bahratları ekleyip karıştırıyoruz.Suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.Pişince havlu kağıtla kaplayıp bir kenarda demlendiriyoruz.

     Bu arada lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda haşlıyoruz.Haşlanan yaprakları süzgeç yardımıyla alıp soğutuyoruz.Varsa damarlı kısımlarını bir bıçak yardımıyla alıp temizliyoruz.Soğumuş olan iç harcımızdan koyup ince bir şekilde sarıyoruz.Tencereye dikkatlice dizip üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdiriyouz.Daha sonra tuz,şeker ve sıcak suyu bir kapta karıştırıp sarmalara ekliyoruz.Tencerenin kapağını açmadan kendi buharıyla kısık ateşte pişiriyoruz.Soğuyunca tencereden dikkatlice alıp servis tabağına çıkarıyoruz.Afiyet şifa olsun.Hayırlı bayramlar.

Önemli Bilgiler

Özellikle zeytinyağlı yemekleri imkanınız varsa bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.Servis etmeden önce dışarı çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.